ما هي نخالة القمح

القمح يعدّ القمح جنساً نباتياً حولياً تابعاً للفصيلة النجيلية، وهو ينتج حبوباً مركبة على شكل سنابل، كما أنّه الغذاء الرئيسيّ للعديد من شعوب العالم إلى جانب الأرز والذرة، ويُزرع القمح في الكثير من الدول اعتماداً على مياه الأمطار في السقي، واعتماداً على الريّ في بلدان أخرى، ويُستخدم في صناعة الدقيق، والذي من خلاله يعتمد عليه في إعداد الخبز والكعك. نخالة القمح نخالة القمح هي الطبقة الخارجية الصلبة من القمح،
وتتشكّل من الآلورون مشتركاً مع الغلاف الثمريّ والجرثومية، وهي جزء من القمح، ويتم إنتاجها كمنتج ثانوي في المطاحن عن طريق إنتاج القمح المكرر، وعندما يتم فصل النخالة من القمح؛ تفقد شيئاً من قيمتها الغذائية، ومن الجدير بالذكر أنّ النخالة موجودة في جميع الحبوب وليست في القمح فقط؛ فهي موجودة في الأرز، والذرة، والشوفان، والشعير والدخن.

فوائد نخالة القمح تعزّز إنقاص الوزن؛ نظراً لقلّة سعراتها الحرارية، وتعزيزها الشعور بالامتلاء والشبع. تخفف حالات الإمساك الذي يُعاني منه الكثيرين من متّبعين الرجيم؛ نظراً لاحتوائها على ألياف السيليولوز التي تعمل كقطعة إسفنج؛ فتمتص الماء من الأمعاء ويزداد حجمها؛ فتزيد كتلة الفضلات وتُعطيها طراوة تكفي للانزلاق عبر القولون والخروج من الجسم،

 

كما أنّها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من البواسير بالطريقة ذاتها التي وضّحت آنفاً. تنظّم حركة القولون، وتحدّ من أعراض القولون العصبي. تنظّف القولون من المخلّفات والرواسب الضارّة وغيرها من المواد السرطانية المختلفة، كما تقلّل احتمال تكوّن حصوات المرارة؛ نظراً لاحتوائها على الألياف. تحول دون ارتفاع السكّر في الدم بشكلٍ سريع وعالٍ؛ كما تقلّل امتصاص الدهون الضارّة؛

فتقي من ارتفاع الكولسترول الضارّ في الدم. تعزّز وظيفة الأعصاب والدماغ والأجهزة التناسلية. تعالج حالات عسر الهضم والمغص عن طريق تنشيط العصارات الهضمية. تقوّي العظام والأسنان والشعر. استخدامات نخالة القمح التنحيف: توضع ملعقة كبيرة من نخالة القمح في كوب من الماء الساخن، وتقلّب جيداً، ثمّ يُشرب الكوب صباحاً على الرّيق قبل تناول وجبة الإفطار بثلاثين دقيقة تقريباً، كما يؤخذ هذا المشروب بعد كلّ وجبة بثلاثين دقيقة؛ لتظهر النتائج بعد شهر من تناوله باستمرار. تفتيح البشرة الحساسة: تُمزج ملعقة كبيرة من الدقيق مع مثلها من نخالة القمح وأربع ملاعق كبيرة من ماء الورد حتّى تتشكّل عجينة ليّنة، ثمّ تُطبّق على الوجه والرقبة

وتترك لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ تُزال باستخدام قطعة من القطن المبلّل بماء الورد، ويُغسل الوجه بالماء الدافئ. تفتيح وتنعيم البشرة: تُمزج ملعقتان من نخالة القمح مع الحليب الساخن، ثمّ تُمزج جيداً وتُترك حتّى تبرد، وتطبّق على الوجه حتّى تجفّ، ثمّ تُغسل بالماء الدافئ.

إمكانية المساهمة في الوقاية من السرطان: كسرطان الثدي، وسرطان القولون؛ الذي يُعتبَر ثالث أكثر أنواع السرطان انتشاراً في العالم، وعلى الرّغم من عدم فهم آلية مُكافحة نّخالة القمح للسرطان بشكلٍ دقيق، إلّا أنَّ محتواها من الألياف، ومُضادات الأكسدة؛ التي تتضمّنُ بعض المُركّبات الكيميائيّة النّباتية؛ مثل: حمض الفيتيك (بالإنجليزيّة: Phytic acid)، ومُركّبات الليغنان (بالإنجليزيّة: Lignans)

قد يكون له دورٌ في ذلك، كما كشفت العديد من الدّراسات المُختلفة عن نتائج مشابهة، فعلى سبيل المثال: أظهرَت دراساتٌ حيوانيّةٌ، ومخبريّة أنَّ نخالة القمح تزيد من إنتاج الأحماض الدهنية ذات السلسلة القصيرة (بالإنجليزيّة: Short-chain fatty acids)؛ التي تُغذّي خلايا القولون، وتُعزِّز صحّتها، كما أنَّها تُعرقِلُ نموّ الخلايا السرطانيّة فيه، وتساعد على القضاء عليها، كما أظهرت الدّراسات أنَّ الألياف تساهم في خفض مستوى هرمون الإستروجين، ممّا يَحدُّ من خطر الإصابة بسرطان الثدي،

 

 

إضافةً إلى أنَّ مُضادّات الأكسدة تحول دون نموّ الخلايا السرطانيّة في الثدي. الحدّ من الإمساك: وذلك لاحتوائه على الألياف غير القابلة للذوبان؛ التي قد تزيد من سرعة تدفُّق الأطعمة داخل الأمعاء، ففي دراسةٍ أُجرِيَت عام 2013، شارك فيها مجموعةٌ من النساء اللاتي يتناولْنَ الأطعمة الغنيّة بالألياف بكميّاتٍ محدودة، وُجِدَ فيها أنَّ تناوُلهُنَّ لنخالة القمح الموجودة في حبوب الإفطار بشكلٍ يوميّ مدّة أسبوعين

قد ساهم في التّخفيف من الإمساك، وتعزيز وظائف الأمعاء.[٥] تخفيف أعرض متلازمة القولون العصبيّ: (بالإنجليزيّة: Irritable Bowel Syndrome)، أو ما يُعرَف اختصاراً بـ IBS، فقد تُساهم نخالة القمح في التخفيف من أعراض هذه المتلازمة في الحالات غير المُزمنة، كما أنَّها تُعزّز من عمل الأمعاء، وتحدّ من آلام المعدة.[٦] مُكافحة السمنة: إذ تُشير العديد من الأبحاث إلى دور الألياف الغذائيّة في تقليل الوزن، فقد أظهرت إحدى الدّراسات الوبائيّة (بالإنجليزيّة: Epidemiological studies) أنَّ نخالة القمح تُقلِّل من استهلاك السعرات الحرارية المتناولة، وتُعزِّز الشّعور بالشّبع (بالإنجليزيّة: Satiety)، بالإضافةً إلى ذلك فقد ربطت دراسةٌ أخرى بين تناوُل الألياف والحدّ من الشهيّة،

وتبيَّن بعد استهلاك وجبة اشتملت على نخالة القمح أنَّ مدخول الطعام بعدها قد انخفض.[٧] القيمة الغذائيّة لنخالة القمح يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في كوبٍ واحدٍ؛ أيّ ما يُعادل 58 غراماً من نخالة القمح:[٨] العنصر الغذائيّ الكمية السعرات الحراريّة 125 سعرةً حراريةً الماء 5.74 مليليترات الألياف 24.8 غراماً الدهون 2.46 غرام البوتاسيوم 686 ملغرامٍ المغنيسيوم 354 ملغرامٍ الكالسيوم 42 ملغراماً الفسفور 588 ملغرامٍ فيتامين ب6 0.756 ملغرام فيتامين ك 1.1 ميكروغرام الفولات 46 ميكروغراماً الزنك 4.22 ملغرامات الكوليسترول 0 ملغرام البروتين 9.02 غرامات

فوائد الحليب بالكركم

الحليب بالكركم الحليب بالركم: أو الحليب الذهبي كما يسمّيه الشرقيون، وهو مشروب يتمّ فيه مزج الحليب مع الكركم، ويوصف كعلاج طبيعيّ لمجموعة من الأمراض، وتعزيز الصحّة العامة، والسر وراء هذه الفوائد الكبيرة هو احتواؤه على مواد مضادة للأكسدة،

ورغم اكتشاف هذا المشروب وأسراره العجيبة في الوقت الحالي، إلا أنّه استخدم في الطب الهندي الشعبي منذ خمسة آلاف سنة. فوائد الحليب بالكركم يساعد المصابين بمرض السكري: حيث يتمّ تناوله مع أدوية السكري؛ لأنّه يعزز آثارها ويزيد من السيطرة على الجلوكوز، بالإضافة إلى دور الكركم في تخفيف مستويات الإنسولين. يقوّي العظام:
حيث يوصف لمعالجة إصابات العظام لدى كبار السن. مضادة للأكسدة: حيث يحارب الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجلد. يعالج السرطان: يوقف نموّ خلايا سرطان البروستاتا، ويدمّر الخلايا السرطانية، ويقي من الأورام الناتجة عن الأشعّة الضارة

. يقوي جهاز المناعة. يعالج الإسهال. يخفّف آلام الروماتيزم. يعالج اللتهابات مثل التهابات المفاصل. يعالج الصداع . يحافظ على طبقة الكولاجين تحت الجلد التي تعمل على تماسك البشرة، مما يزيد من نضارتها. يحمي الكبد.

 

يعالج قرحة المعدة والاثني عشر. يقي من الجلطات؛ بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم. ينشط الدوة الدموية والقوة الذهنية. يسهّل عملية الهضم. يخفض ضغط الدم المرتفع. يحطّم السموم في الأمعاء. يقي من الإصابة بالزهايمر. يخسّس الوزن ويحرق الدهون الزائدة في الجسم. يخفّف من احمرار الجلد. يشفي الجروح. أضرار مشروب الحليب بالكركم يعد غير آمن إلى حد كبير عند استخدامه كجزء من حمية غذائية منتظمة. استعمال مسحوق الكركم إلى وقت طويل يؤدي إلى تلبّك وشدّ في المعدة أو الركب. يتسبّب في حدوث الجفاف والإمساك. يضر المصابين بحصى المرارة أو أيّ من مشاكل المرارة. ي

ؤدي إلى حصول انقباضات في الرحم لدى الحامل. ضارّ للأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم. طريقة عمل مشروب الكركم بالحليب المكونات: عصا طويلة من الكركم. بضعة حبوب من الفلفل. كمية كوب من الماء. مقدار كوب من الحليب. ملعقة عسل أو سكر حسب الرغبة. طريقة العمل: أخذ عصا الكركم ودقها بالهاون، مع تجنّب استعمال مسحوق الكركم؛ لأنّ احتمالية تعرّضه للتلوث عالية جداً. مزج كمية الماء مع كمية الحليب. سكب الكركم والفلفل على الخليط. وضع الخليط في وعاء ثمّ على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان. ترك الخليط على النار مدّة عشرين دقيقة. عندما يقلّ السائل بحلول الوقت المحدد، يجب تحريك الحليب والماء جيداً؛ حتى لا يبقى السائل كثيفاً. رفع المشروب عن النار وتصفيته. إضافة ملعقة من العسل أو السكر إلى المشروب؛ لتحليته.

يحتوي الكركم على مادة الكركمين، والتي تتميز بخصائصها العلاجية الفعالة في الوقاية من مرض السرطان، إذ يساعد في التقليل من خطر تلف الخلايا في جسم الإنسان، وبالتالي التقليل من خطر الطفرات الخلوية والسرطانات، كما يتميز الكركم كذلك بخصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهاب، بالإضافة إلى ذلك فقد أثبتت الكثير من الدراسات أن مادة الكركمين تتميز بخصائص مضادة للورم، مما يساعد في الحدّ من نموّ الأورام، وانتشار الخلايا السرطانية، لذلك يجري حالياً دراسة استعمال مادة الكركمين كعلاج للسرطان إلى جانب العلاج الإشعاعي والكيميائي.[١] علاج متلازمة القولون العصبي استُعملت مادة الكركمين منذ فترةٍ طويلةٍ في الأدوية التقليدية في علاج العديد من المشاكل الهضمية،

 

وقد أثبتت الكثير من الدراسات أن الكركمين يساهم في الحدّ من الألم المصاحب للقولون العصبي، كما بيّنت دراسة أخرى أُجريت على الفئران عام 2012 أنّ الكركمين يساهم في تقليل الوقت المُستغرق في تفريغ المعدة، وهو الوقت الذي تقوم به المعدة في تحويل الطعام إلى الأمعاء الدقيقة.

[١] الوقاية من مرض الزهايمر يحتوي الكركم على مواد مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى مادة الكركمين، ولذلك يعد الكركم فعالاً في الوقاية من الضرر الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالزهايمر، وتجدر الإشارة أن بعض الأبحاث قد بيّنت أنّ الكركم يمكن أن يقلّل من تراكم الأميلويد (بالإنجليزية: amyloids) المرتبط بتطوّر مرض الزهايمر.[٢] تخفيض نسبة الكولسترول أثبتت الدراسات أن الكركم فعال في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم،

مما يساعد بشكلٍ كبير في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2008 أن جرعة قليلة من الكركمين تساهم بفعالية في تخفيض نسبة الكولسترول بشكلٍ عام في الجسم.[٢] تخفيف أعراض الحساسية يحتوي الكركم على خصائص قوية مضادة للالتهابات، ومضادة للحساسية، وقد أثبتت الأبحاث أن مادة الكركمين

يمكن أن تمنع إفراز مادة الهيستامين (بالإنجليزية: histamine)، وهو عبارة عن مادة كيميائية موجودة بشكلٍ طبيعي في جسم الإنسان، والمسؤولة عن الإصابة بالكثير من الأعراض التي تحدث أثناء تفاعلات الحساسية، سواء كان ذلك في الحلق، أو الأنف، أو العين، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الحيونات، أنه عندما عولجت الفئران بالكركمين لمدة 16 يوماً، قد ساهم ذلك في تخفيف أعراض الحساسية الغذائية بفعالية، بالإضافة إلى ذلك؛ يمكن أن يساعد الكركم في علاج الربو، والتهاب الجلد.[٣]

طريقة عمل النسكويك

النسكويك يعد الكاكاو واحداً من أكثر أنواع البودرة المستخدمة في صناعة العديد من الأصناف، فيصنع منه الشراب الساخن، والحلويات اللذيذ، وهو مكونٌ أساسي لا يمكن الاستغناء عنه، فيدخل في إعداد جميع أنواع الحلوى تقريباً، وذلك لما يضيفه من طعمٍ لذيذٍ ومميّز، ويعطي اللون الداكن كلون الشوكولاتة، ويعتبر النسكويك واحداً من أشهر منتجات الكاكاو، كما يتميّز بطعمه الشهي.

يدخل النسكويك في صناعة العديد من أنواع الحلوى، فيضيف لها طعماً لا يقاوم، حيث يفّضّله الصغار والكبار، ويُشربُ في الأجواء الباردة، وهو غني بالعديد من العناصر المفيدة لنموّ الأطفال، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير شراب نسكويك الساخن اللذيذ، وحلى النسكويك. طريقة شراب النسكويك الساخن المكونات ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة من القرفة. رشّة صغيرة جداً من الملح. كوب من الماء. طريقة التحضير ضعي كلاًّ من: الحليب، والكاكاو، والسكّر، والقرفة، والملح في وعاء على النار.

صورة ذات صلة

أضيفي له الماء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسّطة. استمري في تحريك المكوّنات، حتى يغلي الخليط. صبّي الشراب في كوب، وقدّميه ساخناً. طريقة تحضير حلوى النسكويك المكونات نصف كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة نسكويك. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المحلّى والمذاب في كوب ونصف من الماء. مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الأصابع ليدي فنجر.

ربع كوب من السكّر الأبيض. مئتا غرام من جبنة كريمة. كاكاو للتزيين. طريقة التحضير ضعي ربع كوب من الكريمة في وعاء على النار، وسخنيه، ثم أضيفي شوكولاتة النسكويك. اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس، ثم ارفعي الوعاء عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد. اخلطي الجبنة الكريمة مع الخليط السابق، ثم أضيفي له السكّر، واخلطيه جيداً. أضيفي ما تبقى من كميّة الكريمة،

ثم استمري في التحريك. اسكبي مزيج الكريمة فوق شوكولاتة النسكويك، ثم اخلطي جيداً. اسكبي القليل من الكريمة في صينية مستطيلة، حتى يتغطى كل قاعها. ضعي أصابع البسكويت في الكاكاو المذوّب، وغمسيه جيداً، ثم رتبيها على وجه الكريمة. كرري الطريقة نفسها حتى تحصلي على طبقة ثانية. ادهني سطح الطبقة الأخيرة من البسكويت بطبقة من الكريمة. ضعيها في الثلاجة، واتركيها لفترة تتراوح من خمس إلى ستّ ساعات أو أكثر، وذلك حتى تتماسك. زيّني وجه الحلى بالكاكاو ا

ريقة تحضير حلوى النسكويك المكونات نصف كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة نسكويك. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المحلّى والمذاب في كوب ونصف من الماء. مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الأصابع ليدي فنجر. ربع كوب من السكّر الأبيض. مئتا غرام من جبنة كريمة. كاكاو للتزيين.

 

صورة ذات صلة

طريقة التحضير ضعي ربع كوب من الكريمة في وعاء على النار، وسخنيه، ثم أضيفي شوكولاتة النسكويك. اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس، ثم ارفعي الوعاء عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد. اخلطي الجبنة الكريمة مع الخليط السابق، ثم أضيفي له السكّر، واخلطيه جيداً.

أضيفي ما تبقى من كميّة الكريمة، ثم استمري في التحريك. اسكبي مزيج الكريمة فوق شوكولاتة النسكويك، ثم اخلطي جيداً. اسكبي القليل من الكريمة في صينية مستطيلة، حتى يتغطى كل قاعها. ضعي أصابع البسكويت في الكاكاو المذوّب، وغمسيه جيداً، ثم رتبيها على وجه الكريمة.

طريقة شراب النسكويك الساخن المكونات ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة من القرفة. رشّة صغيرة جداً من الملح. كوب من الماء. طريقة التحضير ضعي كلاًّ من: الحليب، والكاكاو، والسكّر، والقرفة، والملح في وعاء على النار. أضيفي له الماء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسّطة. استمري في تحريك المكوّنات، حتى يغلي الخليط. صبّي الشراب في كوب، وقدّميه ساخناً.

طريقة تحضير حلوى النسكويك المكونات نصف كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة نسكويك. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المحلّى والمذاب في كوب ونصف من الماء. مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الأصابع ليدي فنجر. ربع كوب من السكّر الأبيض. مئتا غرام من جبنة كريمة.

كاكاو للتزيين. طريقة التحضير ضعي ربع كوب من الكريمة في وعاء على النار، وسخنيه، ثم أضيفي شوكولاتة النسكويك. اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس، ثم ارفعي الوعاء عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد. اخلطي الجبنة الكريمة مع الخليط السابق

طريقة عمل جوز الهند بالحليب

جوز الهند يستخدم جوز الهند في صناعة العديد من الحلويّات الشهية، التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة، وبوقت قصير أيضاً، مثل كرات جوز الهند بالحليب المحلّى المكثف، الذي يضيف إليه البعض نكهة الشوكولاتة، أو صلصة التوفي، وغيرها من الإضافات

، ولكننا سنقتصر الحديث في هذه المقالة على تحضيره بالنكهات المذكورة آنفاً. جوز الهند بالحليب المكثف المكوّنات علبة كبيرة من الحليب المكثّف. نصف كيلو من مبشور جوز الهند.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. طريقة التحضير خذي نصف كميّة مبشور جوز الهند واخلطيها مع الحليب المكثّف المحلّى، والفانيلا السائلة، ريثما تتشكّل لديك عجينة متماسكة. اعملي كرات صغيرة من العجينة، وغلّفيها بغمسها بما تبقى من جوز الهند، بعدها أدخليها إلى الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.

ملاحظة: احرصي عند تطبيق هذه الوصفة على استخدام جوز الهند الطازج، وفي حالة تعذّر توفيره، استعملي جوز الهند المجفف، ولكن اغسليه جيداً بالماء، ثم صفّيه منه.

كرات الشوكولاتة وجوز الهند المكوّنات عشرون قطعة من بسكويت الشاي. كأس من الحليب المكثّف والمحلى. كأس من مبشور جوز الهند. خمسون غراماً من الزبدة تكون حرارتها بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. للزينة نصف كأس من مبشور جوز الهند. نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.

 

طريقة التحضير ضعي البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واطحنيه جيّداً. أضيفي إلى البسكويت المطحون الحليب المكثف، وجوز الهند، وكذلك الزبدة والكاكاو، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد. ضعي الخليط في الثلاجة لستين دقيقة من الوقت تقريباً. اصنعي كريات صغيرة من الخليط، واغمسي نصف عدد الكرات بجوز الهند والنصف الآخر بحبيبات الشوكولاتة،

وصفّيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة إلى حين وقت التقديم. كرات جوز الهند بالكراميل المكونات مئة غرام من البسكويت. كأس من مبروش جوز هند. كأس من القشطة. كأس من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير ضعي السكر في إناء على النار، وانتظري ريثما يذوب بشكل كليّ. أضيفي الماء والقشطة إلى السكر، وحركي كل المكونات بشكل جيّد حتى تتجانس جيداً ويتشكل لديك صلصة الكراميل. ارفعي الإناء عن النار لكي يبرد،

وفي هذه الأثناء فتتي البسكويت في إناء آخر. أضيفي صلصة الكراميل إلى إناء البسكويت المفتت. ضعي نصف كمية مبروش جوز الهند على الخليط السابق، واخلطي المكونات معاً، بعدها اصنعي كرات من هذا الخليط في كل الكمية المحضّرة لديك. غلّفي الكرات في ما تبقى عندك من مبروش جوز الهند، وضعيها في الطبق الخاص بالتقديم.

حلوى جوز الهند مع السميد المكوّنات بيضتان. كوبان ونصف من جوز الهند. علبة من الحليب المكثف المحلى. ملعقة كبيرة من الطحينة. كوب من السميد الناعم. نصف كوب من السمن المذاب. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. طريقة التحضير نضع المكوّنات التالية في وعاء (كوبان من جوز الهند، والحليب المكثّف، والسميد، والسمن، والفانيلا، والبيكنج باودر) ونخلطهم جيداً. ندهن صينية الخبز بالطحينة، ثمّ نسكب فيها الخليط السابق. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة لمدة نصف ساعة أو حتّى تأخذ الحلوى اللون الذهبي.

صورة ذات صلة

 

نسكب القطر فوق الحلوى وهي ساخنة. نقطع الحلوى إلى مكعبات ونقدّمها بعد أن تبرد. كرات جوز الهند المكوّنات خمسة أكواب من جوز الهند. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى. فستق حلبي وجوز هند للتزيين. طريقة التحضير نضع جوز الهند، والفانيلا، والحليب في وعاء

ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة. نشكل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم. نغطي الكريات في جوز الهند أو الفستق الحلبي. نقدّم الحلوى مباشرةً بعد الانتهاء من تحضيرها. أقراص جوز الهند المكوّنات كوب من السكر. كوبان ونصف من جوز الهند. بياض أربع بيضات. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه جيداً حتى يصبح كثيفاً. نضيف السكر، وبرش الليمون، والفانيلا، ونعاود الخفق حتى تختلط المكونات جيداً. نضيف جوز الهند ونقلّب باستخدام الملعقة.

نضع المزيج في قدر ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح ساخناً. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً مدّة نصف ساعة. نشكل العجينة إلى أقراص ونضعها في صينية الفرن. نضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيّاً ثمّ نقدّمها. إعداد القطر المكوّنات كوب من الماء. كوب ونصف من السكر.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير نضع الماء والسكر في قد على النار ونتركه حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً. نرفع القطر عن النار ونضيف له ماء الزهر وعصير الليمون. نترك القطر كي يبرد تماماً قبل أن نستخدمه